Dungelmann New Babylon-2.jpg
Dungelmann New Babylon-4.jpg
Dungelmann New Babylon-2.jpg

haagse culinaire klassiekers


Slagerij - Brasserie - Traiteur - Restaurant - Catering - Deli counter - Chicken & Burgers

SCROLL DOWN

haagse culinaire klassiekers


Slagerij - Brasserie - Traiteur - Restaurant - Catering - Deli counter - Chicken & Burgers

 
 

 155 JAAR DUNGELMANN 

de smaak van 1861

 

 

De paardenkoets is al enige tijd uit het straatbeeld verdwenen maar de oude bakfiets voor de deur van slagerij Dungelmann herinnert nog aan vroegere tijden. 

In 1861 richtte de heer P.G. Dungelmann de gelijknamige slagerij op. Toen al zeer bijzonder te noemen was dat de slagerij zich bevond midden tussen de haute couture aan de chique Hoogstraat, alwaar de slagerij nog steeds gevestigd is. Haar mondaine clientèle genoten hier ongegeneerd van een kroketje of balletje gehakt, iets wat eigenlijk alles behalve chique was. Deze lekkernijen zijn tot op de dag van vandaag nog steeds een begrip in "het Haagsche".

 
Dungelmann New Babylon-4.jpg

DUNGELMANN croquet & balgehakt


Beroemd om twee lekkernijen

SCROLL DOWN

DUNGELMANN croquet & balgehakt


Beroemd om twee lekkernijen

De croquet

De croquetten van Dungelmann zijn alle jaren befaamd in de Hofstad en omgeving. Van stratenmaker, taxichauffeur tot minister en ambassadeur, maar ook alle expats en toeristen in Den Haag weten de croquetten te waarderen op zijn smaak.

Naast de klassieke rundvlees croquet, werd in 2012 de "Koninklijke croquet" geïntroduceerd. Deze is bereid met rundvlees ragout en verse room en roomboter. 

Gehaktbal E DSGND.jpg

De bal gehakt

De bal gehakt (broodje Bal) is er ook in twee variaties, de 'gewone' en de pittige bal gehakt. De smaak en recept is al jaren het geheim en het succes van Dungelmann. Diverse keren is onze gehaktbal in de prijzen gevallen.

Op broodje met mosterd, of als een snack tussendoor de gehaktbal zorgt voor lange rijen bij de deli counter gedurende de dag.